Fromages. Vins.
Salaisons.
La boutique du 40 rue Popincourt, dans le 11e. Fromages fermiers, salaisons artisanales, vins et champagnes au frais.
La boutique du 40 rue Popincourt, dans le 11e. Fromages fermiers, salaisons artisanales, vins et champagnes au frais.
Tout est écrit sur la porte du 40: vins et champagnes au frais, fromages fermiers, salaisons artisanales, huiles d'olives. C'est exactement ce qui vous attend à l'intérieur, ni plus, ni moins.
On ouvre l'après-midi, à l'heure où l'on rentre et où l'on cherche quelque chose à poser sur la table. Vous dites ce que vous mangez ce soir, ou combien vous êtes, et la bouteille se choisit avec vous.
Personne ne repart d'ici avec une bouteille prise au hasard dans un rayon. On en discute, c'est le principe de la maison.
C'est inscrit sur la devanture. La boutique sert les voisins comme les tables et les bureaux du quartier.
Des commandes préparées pour remercier une équipe ou des clients. Le plus simple est d'en parler au comptoir ou par téléphone.
La cave tourne. Ce qui est sur l'étagère cette semaine n'y sera peut-être plus la suivante, et c'est voulu. Voilà comment elle est rangée.
Des bouteilles légères que l'on boit fraîches, et d'autres que l'on ouvre une heure avant de passer à table. Dites le plat, on trouve le vin.
Secs et tendus, ou plus ronds. C'est souvent là que se joue l'accord avec un fromage, et c'est là qu'un conseil sert vraiment.
Il y a toujours des bouteilles au froid, c'est écrit sur la porte. Vous passez en sortant du bureau, elles sont prêtes.
La vitrine l'annonce en toutes lettres. Des vins vivants, présentés simplement, sans discours et sans supériorité.
Aucune liste de bouteilles n'est publiée ici, parce qu'elle serait fausse dès la semaine suivante. La sélection du moment se raconte de vive voix, en boutique.
Des fromages de ferme, coupés devant vous, dans la quantité que vous voulez. Un plateau pour six ou un morceau pour ce soir, les deux se préparent de la même façon.
Séchées et travaillées par des artisans, tranchées à la demande. De quoi remplir une planche, ou simplement un sandwich qui vaut le détour.
Une partie de la cave est toujours au froid. C'est la promesse écrite sur la porte, et c'est ce qui sauve les apéritifs décidés à la dernière minute.
L'épicerie tient en peu de choses, et c'est volontaire. Les huiles d'olives en font partie, choisies comme le reste.
Ces photos sont les vôtres. Elles existent déjà sur votre fiche Google, elles n'avaient simplement aucune page où vivre.
Vous poussez la porte, on vous conseille, vous repartez avec. La façon la plus simple, et la meilleure.
Vous appelez, on prépare, vous passez prendre. Pratique quand la journée est courte et l'apéritif proche.
Pour une commande un peu plus grande, ou pour un bureau du quartier. On en convient ensemble par téléphone.
Vingt-trois clients ont pris le temps de noter la boutique sur Google. La moyenne est de 5,0 sur 5. Peu d'adresses à Paris peuvent écrire cette ligne, et celle-ci mérite d'être lue avant même que l'on entre.
Lire les avis sur Google| Lundi | 16h à 20h |
| Mardi | 14h à 20h |
| Mercredi | 14h à 20h |
| Jeudi | 14h à 20h |
| Vendredi | 14h à 20h |
| Samedi | 11h à 20h |
| Dimanche | Fermé |
Fermé le dimanche. Le lundi, la boutique ouvre en fin d'après-midi.
40 rue Popincourt, 75011 Paris
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